Ingredienti: 350 grammi di pasta corta, uva passa e pinoli, due cipolline lunghe, due spicchi d'aglio, sei pomodori secchi, un mazzetto di finocchietto selvatico,200 grammi di uova e lattume dei sauri, 30 grammi di ovuritunnu, 30grammi di cuori di tonno, due cubetti di brodo di cozze, muddrica atturrata, peperoncino, sale, olio extravergine d’oliva.

Fate un soffritto di cipolline e aglio, fate rosolare un po’, poi aggiungete i pomodori secchi, l'uva passa, pinoli e il finocchietto.

Fate amalgamare con un mestolino dell'acqua di cottura della pasta ed aggiungete uova e lattume dei sauri. Aggiungete il brodo alla salsa, fate prendere il bollore e maneggiatevi la pasta. Ricoprite la pasta con l'ovuritunnu ed il cuore di tonno a scaglie e servitela con la muddrica atturrata .

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